Paprika
Die Urform der Paprika ist die Chili. Sie wurde schon früh in die Richtung gezüchtet, dass sie keine Schärfe mehr aufweist und deutlich größer wird. Es wurde außerdem auf Süße und dickeres Fruchtfleisch selektiert.
Dunkelgrüne Paprika sind fast immer unreif, sie färben sich dann nach gelb und rot ab. Manchmal werden sie auch erst gelb und dann rot, das ist sortenspezifisch. Die Form variiert von Blockpaprika, über Spitzpaprika bis hin zu peperoniförmig ohne Schärfe oder sogar Tomatenpaprika. Die Farbvarianz reicht von weiß über hellgrün, gelb, orange, rot, braun, lila bis hin zu fast schwarz.